Kırma Yeşil Zeytinli Roka Salatası

Öğle yemeğine az vakit kaldı. Ne yesem diye düşünüp karar veremediğimde ben kendime hemen salata yapıyorum. O an evde ne varsa o malzemelerle. Üzerine biraz peynir, biraz kuru meyve ya da kuru yemiş bolca da nar ekşisi ve zeytinyağı ile harika bir öğün oluyor.  Bu defa buzdolabında roka vardı, böyle bir salata çıktı ortaya. 

Malzemeler:

1 demet roka

1 adet domates

8-10 adet kırma yeşil zeytin

2 yemek kaşığı konserve mısır

tulum peyniri

tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:

1. Rokaları yıkayıp kurulayıp elinizle iri parçalara bölün.

2. Domatesi dilimleyin, zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp rokanın içine karıştırın.

3. Mısırı da salataya ekleyip son olarak üzerine tulum peynirini serpiştirin.

4. Başka bir karıştırma kabında zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzunu karıştırıp salatanın üzerine dökün.

Afiyet olsun...